Cincinnati Chili Cheese Hot-Dogs

Snacks

Zutaten

800g Rinderhackfleisch

etwas Olivenöl

1 große Zwiebel, in feine Würfel geschnitten

2-3 Knoblauchzehen, gehackt

40ml Weißweinessig

2 Dosen Tomatenstücke

800 ml Rinderbrühe

etwas Tomatenmark

1 EL Salz

1 EL Pfeffer

2 EL BBQ-Rub

2 EL getrockneter Oregano

2 EL Sriracha Gewürz oder als Sauce

3 EL Worcestersauce

2 Lorbeerblätter

6 Hot Dog Brötchen

6 Frankfurter

300g Cheddar

1 Handvoll Blattpetersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel in einem Dutch-Oven mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

2. Den Knoblauch hinzugeben und mit dem Essig ablöschen.

3. Die Tomaten, Rinderfond und etwas Tomatenmark hinzugeben, und alles gut verrühren.

4. Das Hackfleisch hinzugeben , und mit dem Oregano, Salz, Pfeffer sowie BBQ-RUB würzen.

5. Sriracha Gewürz oder Sauce, sowie Lorbeerblätter hinzufügen, alles gut verrühren.

6. Alles solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit nahezu verflogen ist.
Dies kann bis zu 2h dauern.
Darauf achten, das das Hackfleisch beim köcheln krümelig zerkleinert wird.
Zwischendurch mit der Worcestersauce würzen.

7. Die Hot Dog Brötchen in eine Auflaufform geben, die Würstchen in die
Brötchen legen.

8. Auf jedes Brötchen Hachfleischmasse verteilen, und mit Cheddar bestreuen.

9. Die Hot-Dogs bei ca 140°C für 8-10 min gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.

Zum Schluss mit etwas Petersilie garnieren.